Vous organisez un évènement d’entreprise, comme un séminaire, un team building, une soirée, une inauguration ou une fête de fin d’année ? Vous souhaitez offrir à vos collaborateurs, à vos clients ou à vos partenaires un moment convivial et mémorable ? Alors, vous devez choisir avec soin le vin qui accompagnera votre évènement. Le vin est en effet un élément essentiel pour créer une ambiance chaleureuse, pour valoriser votre image et pour sublimer votre repas. Mais comment choisir le meilleur vin pour un évènement entreprise ? Quels sont les critères à prendre en compte ? Cet article vous présente quatre conseils pratiques pour faire le bon choix.
Définir votre budget et votre quantité
Le premier conseil pour choisir le meilleur vin pour un évènement entreprise est de définir votre budget et votre quantité. Le budget et la quantité vont dépendre du nombre de participants, du type d’évènement, de la durée, du lieu et du menu. Vous devez donc estimer au plus juste le nombre de bouteilles dont vous aurez besoin, en tenant compte du fait que chaque bouteille contient environ 6 verres. Vous devez également fixer le prix moyen que vous êtes prêt à payer par bouteille, en fonction de la qualité que vous recherchez et du message que vous voulez faire passer. Vous pouvez vous renseigner sur les tarifs pratiqués par les cavistes, les domaines ou les sites spécialisés, ou encore faire appel à un sommelier professionnel qui pourra vous conseiller et vous proposer des offres adaptées à votre budget.
Choisir le type de vin et l’origine
Le deuxième conseil pour choisir le meilleur vin pour un évènement entreprise est de choisir le type de vin et l’origine. Le type de vin et l’origine vont dépendre du moment de la dégustation, du style de l’évènement, du profil des participants et du message que vous voulez faire passer. Vous devez donc choisir entre :
- Le vin blanc, qui peut être sec, moelleux ou liquoreux, et qui se prête bien à l’apéritif, aux entrées ou aux desserts. Le vin blanc peut être issu de différentes régions viticoles, comme la Bourgogne, l’Alsace, la Loire ou la Vallée du Rhône.
- Le vin rouge, qui peut être léger, fruité, corsé ou tannique, et qui se marie bien avec les viandes, les fromages ou les plats en sauce. Le vin rouge peut être issu de différentes régions viticoles, comme le Bordeaux, la Bourgogne, le Beaujolais ou la Provence.
- Le vin rosé, qui peut être sec ou doux, et qui se déguste aussi bien à l’apéritif qu’avec les salades, les grillades ou les plats exotiques. Le vin rosé peut être issu de différentes régions viticoles, comme la Provence, le Languedoc-Roussillon ou la Loire.
- Le vin effervescent, qui peut être brut ou demi-sec, et qui apporte une touche festive et pétillante à votre évènement. Le vin effervescent peut être issu de différentes régions viticoles, comme la Champagne, la Bourgogne ou la Loire.
Accorder le vin avec le menu
Le troisième conseil pour choisir le meilleur vin pour un évènement entreprise est d’accorder le vin avec le menu. L’accord entre le vin et le menu est primordial pour révéler les saveurs des mets et des vins, et pour offrir une expérience gustative harmonieuse à vos invités. Pour accorder le vin avec le menu, vous devez tenir compte des caractéristiques des plats (la texture, l’intensité, la température) et des vins (la couleur, l’arôme, la structure), et chercher à créer un équilibre entre eux. Vous pouvez suivre quelques règles générales, comme :
- Accorder les vins blancs secs avec les fruits de mer, les poissons ou les fromages frais.
- Accorder les vins blancs moelleux ou liquoreux avec les foies gras, les desserts sucrés ou les fromages persillés.
- Accorder les vins rouges légers ou fruités avec les charcuteries, les volailles ou les fromages à pâte molle.
- Accorder les vins rouges corsés ou tanniques avec les viandes rouges, les gibiers ou les fromages à pâte dure.
- Accorder les vins rosés secs avec les salades, les grillades ou les plats méditerranéens.
- Accorder les vins rosés doux avec les desserts fruités ou les plats épicés.
- Accorder les vins effervescents bruts avec les apéritifs, les fruits de mer ou les desserts légers.
- Accorder les vins effervescents demi-secs avec les desserts gourmands ou les plats sucrés-salés.
Préparer et servir le vin dans de bonnes conditions
Le quatrième conseil pour choisir le meilleur vin pour un évènement entreprise est de préparer et de servir le vin dans de bonnes conditions. La préparation et le service du vin sont importants pour préserver la qualité du vin, pour respecter son potentiel aromatique et pour apprécier pleinement sa dégustation. Pour préparer et servir le vin dans de bonnes conditions, vous devez :
- Conserver le vin dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière, en évitant les variations de température et d’humidité. Vous devez également veiller à ce que le vin soit couché, pour que le bouchon reste humide et ne laisse pas passer l’air.
- Ouvrir le vin au bon moment, en fonction du type de vin et de son âge. Vous devez ouvrir le vin suffisamment à l’avance pour qu’il s’aère et qu’il libère ses arômes, mais pas trop tôt pour qu’il ne s’oxyde pas. Vous pouvez utiliser un tire-bouchon, une carafe ou un décanteur pour faciliter l’ouverture du vin.
- Servir le vin à la bonne température, en fonction du type de vin et de la saison. Vous devez éviter de servir le vin trop chaud ou trop froid, car cela altère son goût et son bouquet. Vous pouvez utiliser un thermomètre, un seau à glace ou une cave à vin pour réguler la température du vin.
- Servir le vin dans le bon verre, en fonction du type de vin et de l’occasion. Vous devez choisir un verre adapté à la forme, à la taille et à la contenance du vin, pour favoriser son expression et sa perception. Vous devez également veiller à ce que le verre soit propre, sec et inodore, pour ne pas interférer avec le vin.
En conclusion
Choisir le meilleur vin pour un évènement entreprise est une tâche délicate, qui demande de prendre en compte plusieurs critères et de respecter quelques règles. Si vous avez besoin d’aide pour sélectionner le vin qui correspondra à votre évènement, n’hésitez pas à contacter Bing, le moteur de recherche qui vous accompagne dans votre réussite en ligne.
